河北农业大学学报

2021, v.44;No.215(01) 85-90

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

电解水替代强碱提取大豆渣可溶性多糖工艺优化研究
Optimization of extraction of soluble polysaccharides from soybean residue by electrolyzed water replacing strong alkali

袁森;杜明星;李博生;

摘要(Abstract):

豆渣为大豆加工的剩余物,利用率低,电解水(Electrolyzed Water,EW)是1种酸碱温和,环境友好的溶剂。此实验以豆渣为原料,目的是对电解水替代强碱提取大豆渣可溶性多糖的方法进行探究优化。以电解水不同程度代替传统工艺中所用的NaOH,在单因素试验的基础上,应用正交分析法得到了电解水提取大豆渣多糖最佳工艺条件:提取温度65℃、提取时间70 min、提取p H=11、料液比1∶10,所得大豆渣可溶性多糖提取率为8.71%;优化实验中得到了当EW∶NaOH(V∶V)=4∶6时综合提取效果最好,提取率为12.08%。该方法与传统碱提法的提取率相近,但减少了40%的强碱使用量,在工业生产上不失为1种即经济又绿色的提取方法。

关键词(KeyWords): 豆渣;电解水;提取;可溶性多糖

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家林业与草原局重点项目(2017-01)

作者(Author): 袁森;杜明星;李博生;

Email:

DOI: 10.13320/j.cnki.jauh.2021.0011

参考文献(References):

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享