河北农业大学学报

2019, v.42;No.206(04) 126-132

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基于响应面法的对虾去头工艺参数优化
Optimization of shrimp deheading parameters based on response surface methodology

张秀花;杨淑华;弋景刚;王泽河;李铎;

摘要(Abstract):

为提高对虾去头的作业质量和效率,优化对虾去头加工工艺参数,利用自制的两步式对虾去头装置,以70~80只/kg的南美白对虾为对象,以去头成功率、去头虾得率和断面感官评分为考核指标进行了去头试验。通过单因素试验确定圆盘刀转速、拨杆转速以及圆盘刀刻度位置的取值范围,应用Design-Expert 8.0.5b响应面优化分析法,构建了去头成功率、去头虾得率和断面感官评分与圆盘刀转速、拨杆转速以及圆盘刀刻度位置之间的数学模型,并应用响应面法对试验数据进行分析处理,得到了对虾去头装置的最佳工作参数组合。结果表明:圆盘刀转速为500 r/min,拨杆转速为495 r/min,圆盘刀刻度位置为11.25 mm时,对虾去头效果最佳,在此参数组合下进行验证试验,对虾去头装置性能可靠稳定,成功率为100%,去头虾得率为71.61%,感官评分为8.67,各项指标均满足要求。

关键词(KeyWords): 对虾;南美白对虾;去头;响应面分析法;参数优化

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家重点研发计划课题(2018YFD0700901);; 河北省高等学校科学技术研究项目(ZD2016111);; 河北农业大学理工基金项目(LG201501)

作者(Author): 张秀花;杨淑华;弋景刚;王泽河;李铎;

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