河北农业大学学报

2019, v.42;No.206(04) 35-43

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‘黄冠’梨果实采收和贮藏品质评价体系的建立
Establishment of evaluation system for fruit quality and storage quality of ‘Huangguan’ pear

何近刚;冯云霄;李丽梅;程玉豆;关晔晴;关军锋;

摘要(Abstract):

以采自‘黄冠’梨主产区的30份果实样品为试材,测定了采收品质和贮藏品质指标,采用SPSS分析软件进行因子分析。根据因子分析结果确定了色泽、风味、果心褐变指数及单果重为代表性品质指标,根据主因子得分及相应权重之积的累加计算综合得分,以综合得分为因变量通过逐步回归建立了‘黄冠’梨果实采收品质、冷藏品质以及货架品质评价模型方程,调整R2分别为0.974、0.950和0.979,说明评价模型可靠性较高。基于此模型分析30个果园‘黄冠’梨品质的理论得分,经聚类分析将‘黄冠’梨品质指标分为4类。以因子分析为基础建立的‘黄冠’梨品质评价体系简化了品质评价指标,并反应‘黄冠’梨综合品质;因此,该评价模型可在生产上为‘黄冠’梨品质评价提供依据。

关键词(KeyWords): 黄冠梨;品质评价;因子分析;回归模型

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 河北省农林科学院创新工程项目(2019-2-01);; 河北省现代农业产业技术体系(HBCT2018 100207)

作者(Author): 何近刚;冯云霄;李丽梅;程玉豆;关晔晴;关军锋;

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